Sunday, 22 April 2018
Friday, 20 April 2018
罗惹 Rojak
罗惹 Rojak
卖相不佳的罗惹混合了切成细块的各色食材，拌入浓郁酱料，酸甜可口，令人欲罢不能。
罗惹在马来口语中意为“不拘一格的混合”，而且实至名归。其食材反映出新加坡文化的多样性，将风味浓烈的不同食物和谐美味地融合在一起。
它是一种混合了蔬菜、水果和油条的本地色拉，覆有厚厚的黑色酱汁，缀以碎花生和芬芳的姜花末提味。
酱汁是一道罗惹成败的标志，其酱汁由酿造的虾酱、糖、青柠和辣椒酱做成。必须以甜酸辣调制出开胃的混合酱料。
通常，酱汁会在大木碗中用木勺调制。只有添加了所有食材并充分混合后，酱汁才算完成。
这些食材包括白灼通心菜和豆芽、鲜脆黄瓜和沙葛、菠萝片、青芒果或未成熟的莲雾（jambu）等芳香扑鼻的水果、炸油条和烤豆卜。
罗惹历史
没有人知道罗惹真正的起源，因为亚洲有其很多版本。其中包括印度尼西亚以花生酱拌年糕和蔬菜的加多加多 (gado-gado)，乃至印度罗惹，其花生酱是明艳的橙色，而且是作为炸油条、土豆和蒸鲜鱿等食材的蘸酱。
罗惹一般由华族小贩售卖。直到 20 世纪 80 年代，罗惹小贩依然可见，他们通常是非法经营，骑着自行车在居民区中兜售。今天，它们已经成为市内大多数食品中心中最常见的食品。
～新加坡旅游局～
卖相不佳的罗惹混合了切成细块的各色食材，拌入浓郁酱料，酸甜可口，令人欲罢不能。
罗惹在马来口语中意为“不拘一格的混合”，而且实至名归。其食材反映出新加坡文化的多样性，将风味浓烈的不同食物和谐美味地融合在一起。
它是一种混合了蔬菜、水果和油条的本地色拉，覆有厚厚的黑色酱汁，缀以碎花生和芬芳的姜花末提味。
酱汁是一道罗惹成败的标志，其酱汁由酿造的虾酱、糖、青柠和辣椒酱做成。必须以甜酸辣调制出开胃的混合酱料。
通常，酱汁会在大木碗中用木勺调制。只有添加了所有食材并充分混合后，酱汁才算完成。
这些食材包括白灼通心菜和豆芽、鲜脆黄瓜和沙葛、菠萝片、青芒果或未成熟的莲雾（jambu）等芳香扑鼻的水果、炸油条和烤豆卜。
罗惹历史
没有人知道罗惹真正的起源，因为亚洲有其很多版本。其中包括印度尼西亚以花生酱拌年糕和蔬菜的加多加多 (gado-gado)，乃至印度罗惹，其花生酱是明艳的橙色，而且是作为炸油条、土豆和蒸鲜鱿等食材的蘸酱。
罗惹一般由华族小贩售卖。直到 20 世纪 80 年代，罗惹小贩依然可见，他们通常是非法经营，骑着自行车在居民区中兜售。今天，它们已经成为市内大多数食品中心中最常见的食品。
～新加坡旅游局～
南部山脊
南部山脊
绵延十公里的相互衔接健行步道让您穿梭于树林之间，在自然环境中饱览多种多样的动植物。
图片来源：新加坡国家公园局
想逃离或“飞脱”都市的钢骨水泥，与大自然更靠近一点，南部山脊 (Southern Ridges) 绝对是值得探索的好去处。这里不光让您身处大自然，同时也能将城市、海港、南部岛屿全景尽收眼帘。
南部山脊是一条全长 10 公里的绿色开阔地带，通过风景如画的山脊和小径，将新加坡南部地区广受欢迎的公园和花园小丘陵连为一体。
想象一下走在一道横跨两座小山峰之间、离地36 米高的天桥。“亨德森波浪桥” (Henderson Waves) 就能让您有这种走钢丝般的刺激和快感。这是新加坡离地最高的行人天桥，造型别致，桥身结构犹如波浪，由起伏的曲线“肋骨”构成。
南部山脊包括花柏山公园、直落布兰雅山公园、园艺园林 (HortPark)、肯特岗公园 (Kent Ridge Park) 和拉柏多自然保护区 (Labrador Nature Reserve)。
沿着这些步道和小径，观鸟者可随时在广阔的自然栖息地中捕捉到各种鸟儿的英姿。而处处美丽的动植物和自然生态，也会让摄影爱好者弹指间的相机快门停不下来。
～新加坡旅游局～
绵延十公里的相互衔接健行步道让您穿梭于树林之间，在自然环境中饱览多种多样的动植物。
图片来源：新加坡国家公园局
想逃离或“飞脱”都市的钢骨水泥，与大自然更靠近一点，南部山脊 (Southern Ridges) 绝对是值得探索的好去处。这里不光让您身处大自然，同时也能将城市、海港、南部岛屿全景尽收眼帘。
南部山脊是一条全长 10 公里的绿色开阔地带，通过风景如画的山脊和小径，将新加坡南部地区广受欢迎的公园和花园小丘陵连为一体。
想象一下走在一道横跨两座小山峰之间、离地36 米高的天桥。“亨德森波浪桥” (Henderson Waves) 就能让您有这种走钢丝般的刺激和快感。这是新加坡离地最高的行人天桥，造型别致，桥身结构犹如波浪，由起伏的曲线“肋骨”构成。
南部山脊包括花柏山公园、直落布兰雅山公园、园艺园林 (HortPark)、肯特岗公园 (Kent Ridge Park) 和拉柏多自然保护区 (Labrador Nature Reserve)。
沿着这些步道和小径，观鸟者可随时在广阔的自然栖息地中捕捉到各种鸟儿的英姿。而处处美丽的动植物和自然生态，也会让摄影爱好者弹指间的相机快门停不下来。
～新加坡旅游局～
Wednesday, 18 April 2018
亚洲食尊2018颁奖礼 三家杰出餐馆获颁“最佳亚洲风味餐馆”金奖
亚洲食尊2018颁奖礼 三家杰出餐馆获颁“最佳亚洲风味餐馆”金奖
获得“最佳亚洲风味餐馆”金奖的三家餐馆得主：夏苑餐馆行政总厨张肇刚（左起）、御宝饮食集团有限公司行政营运经理梁树荣，以及日本餐馆Shinji by Kanesaka（卡尔登酒店）主厨押野亘一郎。（龙国雄摄）
日本餐馆Shinji by Kanesaka（卡尔登酒店）蝉联“最佳亚洲风味餐馆”奖（Best Asian Restaurants Awards）金奖餐馆，主厨押野亘一郎也获颁年度厨师奖，其位于新加坡瑞吉酒店的分餐馆也同时获得银奖餐馆肯定，成为本届颁奖礼的大赢家。
本地饮食业盛事——亚洲食尊（Asian Masters）2018昨晚于新加坡君悦酒店（Grand Hyatt Singapore）举行颁奖礼。由《联合早报》和《海峡时报》联合呈献的“最佳亚洲风味餐馆”奖今年步入第二届，共有三家餐馆获金奖，22家餐馆获得银奖。另29家铜奖餐馆已于3月27日揭晓。
另两家获得金奖的是新加坡丽思卡尔顿美年酒店旗下粤菜餐馆夏苑和御宝饮食集团旗下餐馆御宝阁潮州酒家。所有得奖名单包括中餐馆、日本餐馆、泰国餐馆、印度餐馆，展示了亚洲美食的精彩多元，以及厨师们源源不绝的创意。
日本餐馆Shinji by Kanesaka主厨押野亘一郎兴奋地说：“很开心，当厨师30年，这是最美丽的礼物。拿到这个奖项除了是对我的认可，也是对整个团队的认可，谢谢大家的支持。”
从新加坡报业控股执行总裁伍逸松手中接获金奖的夏苑餐馆行政总厨张肇刚说：“能够从去年的银奖更上一层楼得到金奖，我想要感谢传媒朋友和客人们的支持。”他说自己喜欢到处去旅行并在旅行中寻找灵感，并强调自己时时会注意食材的特性和新鲜度以提升菜肴的原味。
从去年的铜奖餐馆一跃成为金奖餐馆，御宝饮食集团有限公司行政营运经理梁树荣则说：“过去一年，我们更加努力。餐馆注重品质和服务，也坚持使用最好的食材把菜肴做得最好。”
“最佳亚洲风味餐馆”奖旨在表彰本地杰出亚洲餐馆，褒扬精妙亚洲厨艺。除了年度厨师奖，主办方今年首设三项个人奖，分别为成就奖、特别表扬奖及年度餐馆经理奖。今年的成就奖得主是著名美食家温美玉，特别表扬奖得主有两位，即本地中餐老行尊冼良和许国威；年度餐馆经理奖则归乌节大酒店华厅餐馆的余美云。
评审之一的《海峡时报》Life副主任黄怀玉受访时强调，金奖餐馆须超出好水平，不仅厨艺要卓越，也须讲究细节，使餐馆在众多优秀餐馆中脱颖而出。
亚洲食尊由报业控股独资子公司Sphere Exhibits及美食咨询公司Poulose Associates主办。
完整得奖名单，可上网：www.asianmasters.com.sg查询。
~联合早报~
获得“最佳亚洲风味餐馆”金奖的三家餐馆得主：夏苑餐馆行政总厨张肇刚（左起）、御宝饮食集团有限公司行政营运经理梁树荣，以及日本餐馆Shinji by Kanesaka（卡尔登酒店）主厨押野亘一郎。（龙国雄摄）
日本餐馆Shinji by Kanesaka（卡尔登酒店）蝉联“最佳亚洲风味餐馆”奖（Best Asian Restaurants Awards）金奖餐馆，主厨押野亘一郎也获颁年度厨师奖，其位于新加坡瑞吉酒店的分餐馆也同时获得银奖餐馆肯定，成为本届颁奖礼的大赢家。
本地饮食业盛事——亚洲食尊（Asian Masters）2018昨晚于新加坡君悦酒店（Grand Hyatt Singapore）举行颁奖礼。由《联合早报》和《海峡时报》联合呈献的“最佳亚洲风味餐馆”奖今年步入第二届，共有三家餐馆获金奖，22家餐馆获得银奖。另29家铜奖餐馆已于3月27日揭晓。
另两家获得金奖的是新加坡丽思卡尔顿美年酒店旗下粤菜餐馆夏苑和御宝饮食集团旗下餐馆御宝阁潮州酒家。所有得奖名单包括中餐馆、日本餐馆、泰国餐馆、印度餐馆，展示了亚洲美食的精彩多元，以及厨师们源源不绝的创意。
日本餐馆Shinji by Kanesaka主厨押野亘一郎兴奋地说：“很开心，当厨师30年，这是最美丽的礼物。拿到这个奖项除了是对我的认可，也是对整个团队的认可，谢谢大家的支持。”
从新加坡报业控股执行总裁伍逸松手中接获金奖的夏苑餐馆行政总厨张肇刚说：“能够从去年的银奖更上一层楼得到金奖，我想要感谢传媒朋友和客人们的支持。”他说自己喜欢到处去旅行并在旅行中寻找灵感，并强调自己时时会注意食材的特性和新鲜度以提升菜肴的原味。
从去年的铜奖餐馆一跃成为金奖餐馆，御宝饮食集团有限公司行政营运经理梁树荣则说：“过去一年，我们更加努力。餐馆注重品质和服务，也坚持使用最好的食材把菜肴做得最好。”
“最佳亚洲风味餐馆”奖旨在表彰本地杰出亚洲餐馆，褒扬精妙亚洲厨艺。除了年度厨师奖，主办方今年首设三项个人奖，分别为成就奖、特别表扬奖及年度餐馆经理奖。今年的成就奖得主是著名美食家温美玉，特别表扬奖得主有两位，即本地中餐老行尊冼良和许国威；年度餐馆经理奖则归乌节大酒店华厅餐馆的余美云。
评审之一的《海峡时报》Life副主任黄怀玉受访时强调，金奖餐馆须超出好水平，不仅厨艺要卓越，也须讲究细节，使餐馆在众多优秀餐馆中脱颖而出。
亚洲食尊由报业控股独资子公司Sphere Exhibits及美食咨询公司Poulose Associates主办。
完整得奖名单，可上网：www.asianmasters.com.sg查询。
~联合早报~
Monday, 16 April 2018
飘香、夜光、3D 150张非一般邮票 集邮馆展至年底
飘香、夜光、3D 150张非一般邮票 集邮馆展至年底
邮票不仅是传递信件的邮资凭证，也可以是让人了解其他国家的文化之窗。
新加坡集邮馆即日起展出会散发巧克力香味和播放歌曲等一系列独特的邮票，让访客一窥世界各地独特的文化与历史。
这项称为“眼见为实：非一般的邮票展”，展出的150张邮票来自不同国家和地区。其中，瑞士的邮票会散发出阵阵巧克力香味，而德国、香港和比利时等地的则是会散发草莓、咖啡和玫瑰香味的邮票。
除了试闻“香味”邮票，访客也有机会看到具备3D效果以及能在黑暗中发光的邮票，另外也有由各国出产名物制成的邮票。
例如，泰国出产的泰丝、葡萄牙出产的软木塞，甚至是奥地利在2008年用来制造欧锦赛足球的材料，都在这次展览展出，让访客在浏览邮票来源的同时，有机会触摸这些少见的邮票材料。
展出世界首套绣珠制成邮票
新加坡发行的世界首套由绣珠制成的邮票，也会在此展出。
不丹在1973年发行“会说话”的邮票，是以黑胶唱片的形式呈现，只要将这张邮票放在唱片机，就可听到不丹的传统民族歌曲。
负责策划展览的新加坡集邮馆高级研究员叶敏慧指出，邮票是各国和地区的大使，可传达发行地的历史与文化。
她说：“这些邮票以各型各样展出，颠覆了传统邮票的形象，也是代表各国家和地区独特文化的世界之窗。”
集邮馆同时也举办“书信传情之艺术信封”展览，展出过去10多年由公众亲手设计的200多件信封。
这些外表独特的信封均出自美国华盛顿书法家协会每年举办的比赛。该比赛每年以“怀旧”“家园”等不同主题举办，邀请公众发挥创意设计信封。
除了有刺绣制成的信封，访客也可欣赏到反映美国不同时期历史文化和场景的邮票，另有学生的参赛作品。
叶敏慧指出，在这个科技发达的时代，大家都依赖电子产品发送信息，“但这些信息无法像亲手写的信一样永久珍藏。我们希望通过这次展览让更多人欣赏到美丽的邮票和信封，并鼓励大家重新拾起笔写信”。
邮票展览举办至12月31日，新加坡公民与永久居民入场免费。
~联合早报~
邮票不仅是传递信件的邮资凭证，也可以是让人了解其他国家的文化之窗。
新加坡集邮馆即日起展出会散发巧克力香味和播放歌曲等一系列独特的邮票，让访客一窥世界各地独特的文化与历史。
这项称为“眼见为实：非一般的邮票展”，展出的150张邮票来自不同国家和地区。其中，瑞士的邮票会散发出阵阵巧克力香味，而德国、香港和比利时等地的则是会散发草莓、咖啡和玫瑰香味的邮票。
除了试闻“香味”邮票，访客也有机会看到具备3D效果以及能在黑暗中发光的邮票，另外也有由各国出产名物制成的邮票。
例如，泰国出产的泰丝、葡萄牙出产的软木塞，甚至是奥地利在2008年用来制造欧锦赛足球的材料，都在这次展览展出，让访客在浏览邮票来源的同时，有机会触摸这些少见的邮票材料。
展出世界首套绣珠制成邮票
新加坡发行的世界首套由绣珠制成的邮票，也会在此展出。
不丹在1973年发行“会说话”的邮票，是以黑胶唱片的形式呈现，只要将这张邮票放在唱片机，就可听到不丹的传统民族歌曲。
负责策划展览的新加坡集邮馆高级研究员叶敏慧指出，邮票是各国和地区的大使，可传达发行地的历史与文化。
她说：“这些邮票以各型各样展出，颠覆了传统邮票的形象，也是代表各国家和地区独特文化的世界之窗。”
集邮馆同时也举办“书信传情之艺术信封”展览，展出过去10多年由公众亲手设计的200多件信封。
这些外表独特的信封均出自美国华盛顿书法家协会每年举办的比赛。该比赛每年以“怀旧”“家园”等不同主题举办，邀请公众发挥创意设计信封。
除了有刺绣制成的信封，访客也可欣赏到反映美国不同时期历史文化和场景的邮票，另有学生的参赛作品。
叶敏慧指出，在这个科技发达的时代，大家都依赖电子产品发送信息，“但这些信息无法像亲手写的信一样永久珍藏。我们希望通过这次展览让更多人欣赏到美丽的邮票和信封，并鼓励大家重新拾起笔写信”。
邮票展览举办至12月31日，新加坡公民与永久居民入场免费。
~联合早报~
Sunday, 15 April 2018
Saturday, 14 April 2018
hi!Tourist SIM 游客预付卡
使用新电话 hi!Tourist SIM 游客预付卡专享 4G 100GB 本地数据, 无线通话, 短信, 其它社交信息服务, 及专享用餐优惠券。一切尽在极速 4G 网络! 三种价格可选: $10, $30 和 $50。
官方网站 https://www.singtel.com/personal/i/phones-plans/mobile/prepaid/hitouristsimcards
官方网站 https://www.singtel.com/personal/i/phones-plans/mobile/prepaid/hitouristsimcards
Tuesday, 10 April 2018
可提早托运方便旅客购物 樟宜T1行李处理系统完成全自动化
可提早托运方便旅客购物 樟宜T1行李处理系统完成全自动化
T1新设的提早存放行李设施在任何时候可存放超过1000件行李，整个行李调运的系统也全自动化。（樟宜机场集团）
樟宜机场第一搭客大厦的行李处理系统已完成翻新，并增设了可存放提早托运行李的新设施，搭客明年还可以到星耀樟宜去尽情购物享乐。
为鼓励搭客提早办理登机手续，也吸引更多人到明年落成的新地标星耀樟宜（Jewel）购物消费，樟宜机场第一搭客大厦翻新后的行李处理系统不但全自动化，也增设了可存放提早托运行李的新设施。
面积等于三篮球场 调运系统只需一人操作
樟宜机场集团受询时透露，第一搭客大厦（T1）原本半自动化的行李处理系统最近完成翻新后，已提升为全自动化的系统。
当局也在T1空侧区新设了提早存放行李设施（Early Bag Storage），它占地约1200平方米（面积相等于约三个篮球场），任何时候可存放超过1000件行李，整个行李调运的系统也全自动化，只需有一名技术人员监督系统操作。
搭客办理登机手续后，所有托运的行李将会直接送到空侧区接受安检，距离航班还有超过三个小时才起飞的行李，则会送往提早存放行李设施。
在飞机起飞前三个小时，系统会根据行李标签上的条码及存放箱上的无线射频识别技术（RFID）标签，自动把行李取出，送往有关的航班上。
旧的行李处理系统比较依赖人力，往往在航班起飞前几个小时，就需安排好几个员工应付庞大的行李量。
三航厦间转送行李以每秒七米飞快运抵
有了全自动化系统，系统只需几秒钟就能取出一件行李。T1每小时可处理的行李量也提高到多达800件。
若需要运送行李到其他搭客大厦，它们可通过衔接三个搭客大厦的地下隧道，以每秒七米的速度飞快运抵，方便搭客在不同大厦转机。
樟宜机场集团指出，有了新设施，T1已为明年启用的星耀樟宜做好准备。
这个耗资17亿元打造、设有多个购物、游乐和休闲设施的新地标也会设有提早登机室，让搭客可提早托运行李后，在机场内尽情购物享乐。
目前，第三和第四搭客大厦也设有提早存放行李设施，第二搭客大厦明年展开翻新工程时，也会提升行李处理系统。
樟宜机场集团是在约两年前在T1增设提早登机室，让参与计划的航空公司搭客可在航班起飞前的最多24小时里，提早办理登机手续，以便有更充裕的时间规划上机前的行程，也避免错过班机。
目前使用T1的31家航空公司中，有接近一半（14家）提供提早登机服务。樟宜机场集团希望在Jewel明年启用后，会有更多航空公司和搭客这么做。
~联合早报~
T1新设的提早存放行李设施在任何时候可存放超过1000件行李，整个行李调运的系统也全自动化。（樟宜机场集团）
樟宜机场第一搭客大厦的行李处理系统已完成翻新，并增设了可存放提早托运行李的新设施，搭客明年还可以到星耀樟宜去尽情购物享乐。
为鼓励搭客提早办理登机手续，也吸引更多人到明年落成的新地标星耀樟宜（Jewel）购物消费，樟宜机场第一搭客大厦翻新后的行李处理系统不但全自动化，也增设了可存放提早托运行李的新设施。
面积等于三篮球场 调运系统只需一人操作
樟宜机场集团受询时透露，第一搭客大厦（T1）原本半自动化的行李处理系统最近完成翻新后，已提升为全自动化的系统。
当局也在T1空侧区新设了提早存放行李设施（Early Bag Storage），它占地约1200平方米（面积相等于约三个篮球场），任何时候可存放超过1000件行李，整个行李调运的系统也全自动化，只需有一名技术人员监督系统操作。
搭客办理登机手续后，所有托运的行李将会直接送到空侧区接受安检，距离航班还有超过三个小时才起飞的行李，则会送往提早存放行李设施。
在飞机起飞前三个小时，系统会根据行李标签上的条码及存放箱上的无线射频识别技术（RFID）标签，自动把行李取出，送往有关的航班上。
旧的行李处理系统比较依赖人力，往往在航班起飞前几个小时，就需安排好几个员工应付庞大的行李量。
三航厦间转送行李以每秒七米飞快运抵
有了全自动化系统，系统只需几秒钟就能取出一件行李。T1每小时可处理的行李量也提高到多达800件。
若需要运送行李到其他搭客大厦，它们可通过衔接三个搭客大厦的地下隧道，以每秒七米的速度飞快运抵，方便搭客在不同大厦转机。
樟宜机场集团指出，有了新设施，T1已为明年启用的星耀樟宜做好准备。
这个耗资17亿元打造、设有多个购物、游乐和休闲设施的新地标也会设有提早登机室，让搭客可提早托运行李后，在机场内尽情购物享乐。
目前，第三和第四搭客大厦也设有提早存放行李设施，第二搭客大厦明年展开翻新工程时，也会提升行李处理系统。
樟宜机场集团是在约两年前在T1增设提早登机室，让参与计划的航空公司搭客可在航班起飞前的最多24小时里，提早办理登机手续，以便有更充裕的时间规划上机前的行程，也避免错过班机。
目前使用T1的31家航空公司中，有接近一半（14家）提供提早登机服务。樟宜机场集团希望在Jewel明年启用后，会有更多航空公司和搭客这么做。
~联合早报~
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