新加坡的酒楼、餐厅及美食中心遍布全岛，无论是当地美食或世界各地佳肴，都令人大快朵颐，名副其实是吃的天堂。新加坡不但美食佳肴多彩多姿，就连吃的地方也各有特色。
这里有小贩摆摊卖食的美食中心、格调高雅的五星餐厅、美国速食店、日本料理店、中国餐厅以及闹哄哄的露天小吃。
其中，小贩中心（Hawker Centre）是最引人注意的地方，这儿的商店大多是早期沿街叫卖的摊贩，供应便宜美味的道地风味小吃，而整洁的环境让食客享受美食，也兼顾卫生。
各类美食
中式美食
粤菜是新加坡最受欢迎的中国菜，以清淡及推陈出新闻名，从简单的叉烧面到精心制作的上汤鱼翅或脆皮乳猪，都令人食欲大增。新加坡的许多餐馆在午餐时推出粤 式点心，以蒸或炸的点心为特色，颇受欢迎。除了粤菜，其他有名的中国菜还有北京填鸭、上海鳝鱼、潮洲卤鸭、海南鸡饭、客家酿豆腐与辛辣的四川菜。
海南鸡饭
烧腊
潮州糜
潮州卤鸭、卤鸭饭
薄饼
炒粿条
福建面
粿条面
猪杂汤
牛肉粿条
猪肠粉
鱼粥、猪肉粥、鸡丝粥、海鲜粥
海鲜汤
鱼片米粉、鱼片汤
鱼头米粉
河粉
肉骨茶
菜头粿
印度美食
新加坡的印度人大多来自印度南部，但是新加坡的印度食物却包罗了印度各地的风味，例如咖哩鱼头、喀什米尔腌味、旁遮普佳肴及印度式回教美食。值得一试的是新加坡的印度厨师融合中国菜与马来菜所创制的rojak（凉拌菜）与mee goreng（炒面）。
Mee goreng 炒面
Nasi goreng 炒饭
Kuay tiow goreng 炒粿条
Bihun goreng 炒米粉
Nasi Beriyani 黄姜饭（羊肉、鸡肉）
Roti Prata 印度飞饼、甩饼、煎饼
Indian rojak 印度“沙律”
Teh tarik 拉茶
Teh halia 姜茶
Masala Tea/Teh Masala 香料茶
马来／印尼美食
"Satay"
凉拌菜如rojak、gado gado都是受欢迎的美食，satay（沙爹）烤肉串则是最受当地人喜爱的食物，一串串腌好的牛肉、羊肉或鸡肉在火炭上烤熟 后，再沾上花生及椰浆调制而成的沙爹酱，非常美味。虽然马来西亚和印尼是传统香料的盛产地，但是并非每道菜都是辛辣的，还是有许多清爽的选择。
Satay 沙爹肉串
Rojak “沙律”
Gado gado
Tauhu goreng
Tempe
Mee kuah
Mee rebus 马来卤面
Mee soto
Soto ayam
Nasi lemak 椰浆饭
Nasi ayam 鸡饭
Nasi ayam penyet
Nasi padang 巴东饭
Nasi pariaman
Nasi rawon
娘惹美食
娘惹指的是过去居住在新加坡、马六甲及槟榔屿的土生华人女性，由于土生华人是早期马来人与华人通婚的后代，因此娘惹食物融合了马来族与华族的烹调特色，从 口味方面来说，娘惹是最特别、最精致的传统佳肴之一。一些娘惹面食，例如汤汁混合椰浆的laksa（拉沙），以及搀以酸辣汤汁的mee siam（马来炒米 粉），都是一般美食中心常见的小吃。
"Laksa"
海鲜
新加坡附近热带水域的海产丰富，品质鲜美，龙虾、螃蟹、虾、贻贝、蚝、墨鱼及各种海产都是上桌的好菜，海鲜的受到欢迎也使一些餐厅只专卖各种海鲜。一般而 言，东海岸一带的海鲜餐厅收费较市区的许多餐馆便宜。菜色中最受欢迎的可说是辣椒蟹，这是将肥美的螃蟹连肉带壳加上茄汁及辣椒一起拌炒，口味令人回味无 穷。
中式素食
中国人很少是绝对的素食主义者，（除非他们是非常虔诚的佛教徒），但绝大多数人相信偶尔吃吃素食有益健康。传统上，评监素食厨师手艺的好坏在于他做出来的 菜色与真实的各色肉类，如鸡、鸭、鱼、肉等的相似程度，具创意的新加坡厨师甚至可以用面筋做成酸醋咖哩鱼。由于中国人不喜吃生菜沙拉，多数中国素食餐馆均 以各种淡煮蔬菜、卤菜和各色豆类菜肴来吸引客人。近来，厨师不再以肉类替代品式的菜色来满足客人，而纷纷研究各种不同烹调方式，改以蔬菜之天然风味和营养 保存来取胜。
印度式素食
无疑地，印度式素食为世上变化最繁多也最受肯定的美食之一。由于印度人大多数均为素食者，所以在菜色研究上也最花心思，面包、米食、豆类、汤、混合蔬菜、 沙拉、点心和甜食，无不匠心独具，风味奇佳。大多数新加坡的素食馆中均以铁制餐具盛食，有些则以新鲜的香蕉叶代替，如您不习惯用手抓食（用右手只是种风 俗），使用叉子汤匙也绝无问题。用餐搭配的饮料有Rasam（据信可帮助消化），啦西（Lassi，以水稀释过的冰优酪乳，饮时可加入少许盐或糖）。而酥脆的帕帕丹（Pappadam）是以扁豆制成的薄饼，为主要的副食。吃腻了米饭，风味特殊的都赛（Thosai），一种如纸般薄，以米和扁豆做成的饼是不错的尝试。
Thosai
Masala Thosai
Pappadam
其他亚洲美食
新加坡共有30多家日本料理，让顾客在富有日本情调的气氛中享用日本传统美食；以香辣为特色的泰国美食也日渐受欢迎，许多餐馆都设有泰国餐。其他受欢迎的亚洲佳肴尚有越南、台湾及韩国传统美食。
西式美食
新加坡是个国际大都会，西式美食自不可少，无论是快餐店、普通小吃店或是气派豪华的巴黎餐厅，所供应的食物都令人大呼过瘾。此外，在新加坡也可以尝到墨西哥、英国、义大利、法国、德国、奥地利、中东、苏联及美国等国家的佳肴。
Macdonald's 麦当劳
KFC 肯德基家乡鸡
Long John Silver
Burger King
Carl's Junior
Popeye's Chicken
Botak Jones
Mos Burger
水果
街上的水果摊、小吃摊、市场和商店摆满各式各样水果，色彩鲜丽引人垂涎。果汁也是个很好的选择，大多数小吃中心均供应新鲜果汁，如单纯的苹果汁、柳橙或胡萝卜，不妨也试试凤梨汁加杨桃、或什锦水果汁等创新口味。以下即介绍一些新加坡的特产水果。
Chiku 仁心果
一种如奇异果大小的棕色水果，剥开薄薄的皮后，果肉甜而软，散发一股梨似的清香。
榴连
广受注目的水果，果皮坚硬、多剌呈绿色，外形有如足球般，味道极为特殊剌鼻。果肉柔软而核大，味似带著洋葱味的蛋塔，多数亚洲人视其为水果之王，如于榴连 盛产季，各处的水果摊和小吃中心皆可见其芳踪。如您也想一试，最好请店家为您选择已成熟者，以刀剖开后，细细品尝其独特之风味。
Duku
如高尔夫球般大小的季节性水果，淡褐色的果皮、白色果肉，甜中带有如葡萄柚般的酸苦，只要用手轻压顶端，皮即剥开可食。
Jackfruit 包丰果
一种大型水果，有时可达25公斤重，如细剌般的果皮呈黄绿色，果肉有多个果室，果肉为金黄色，有细且长的果核。市面上也有商店只卖现成的果肉部分，果肉甜，而稍带黏性，有股淡淡的芳香气味。
Water Apple 水蓊
如梨般的小型水果，果皮有时呈粉红或淡绿色，果肉如海绵般，多汁而无味，是故新加坡人喜爱沾以酱油或辣椒而食，口味独特。
Langsat
为季节性水果，体积比Duku稍大，颜色和口味大同小异，Langsat果肉较为多汁而果皮稍带黏性。
荔技
原产于中国，现则由泰国进口，在暗红棕色外皮内包里如珍珠般的白色果肉，甜而多汁使其颇受欢迎，为时令水果。
山竹
为时令水果，果皮呈棕紫色，为多果室水果，果肉呈白色，果核稍具苦味。果肉多汁而极为甜美，果皮的汁若染上衣服，颜色不易褪去，食用时要小心。
红毛丹
马来语中意指「多毛」的水果，长毛艳红的果皮包裹圆润欲滴的白色果肉，果核呈棕色。多汁而甜，是极受欢迎的水果，盛产于六月和十二月。
Salak
一种印尼进口的奇特水果，棕色的果皮呈蛇皮般，果肉坚实呈乳白色，虽不常见，颇值得一尝。
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