美食节广邀大师献艺 华族五籍贯佳肴齐争香

美食节广邀大师献艺　华族五籍贯佳肴齐争香

步入第17届的新加坡美食节今年将主打本地华族主要籍贯的传统佳肴。主办单位希望公众在大快朵颐之余，能对这些食物所蕴藏的丰富历史与文化价值有更深的理解和认识。

美食节将从7月16日一直举行至25日。和去年一样，重点活动之一是全长50公尺的克拉码头李德桥（Read Bridge）将在这期间摇身成为美食街。30多个售卖福建、潮州、客家、海南、广东等不同籍贯菜式的小摊位届时将在桥上摆摊。
古早美味任君尝

另外，配合今年重温传统的主题，主办单位计划在红灯码头广场（Clifford Square）、鱼尾狮公园和中央城（The Central）河畔广场搭设售卖“古早”华族零嘴的摊位。

来凑热闹的公众能边吃边免费观赏布袋、拉线木偶戏以及皮影戏。

美食节由新加坡餐饮业协会和SPOC Solutions联办，新加坡旅游局是支持单位。该局旅游体验发展司购物与美食署署长潘政志昨天在记者会上说，这次的美食节加入了不少文化元素，目的就是希望公众能在满足口腹之欲的同时，多了解传统食物的变迁。当人们与美食有“心灵交会”时，他们才能把独特的饮食文化传承下去。

潘政志也对今年美食节的表现相当看好。他回答记者询问时说，去年同期举行的美食节吸引了超过35万人次造访，个别活动的旅客出席率出人意料高达26%。

随着本地两家综合度假胜地陆续开幕营业，今年的美食节应该可以交出漂亮的成绩单。

美食节今年继续邀请名厨开办“大师班”。今年受邀的“重量级”大师包括享有粤菜四大天王称号的冼良、许国威、老字号丽华酒家的夫妻档黄家安、林海轮师傅等。

欲了解节目详情可上网浏览www.singaporefoodfestival.com。此外，售票项目也能通过网站进行订购。

以上新闻转载自omy